Về mặt đồ họa, GT7 được đánh giá lả ở mức ổn nhưng không xuất sắc. Chất lượng hình ảnh của nó tương đương với Forza Motorsport 7 (một tựa game được phát hành cách đây một thời gian). Nếu bạn đã quen với các tựa game Forza thì bạn sẽ nhanh chóng nhận thấy rằng vì theo quy tắc nhượng quyền thương mại, những chiếc xe trong GT7, cho dù bạn có đâm chúng vào tường hay bị những chiếc xe khác đâm nặng đến đâu thì chúng vẫn không có hoặc xuất hiện rất ít hư hại về mặt ngoại hình. Hơn nữa, do GT7 phải cân bằng các phiên bản của PS4 và PS5, chúng đã khiến cho máy game console thế hệ mới không tận dụng hết hiệu suất và sức mạnh vốn có của nó.
Về chế độ đồ họa graphics mode trên PS5, bạn nên ưu tiên chọn tốc độ khung hình và ưu tiên công nghệ ray tracing. Chế độ ray tracing quả thực trông rất đẹp, nó đi với full 4K khiến cho giao diện tổng thể đỉnh hơn, nhưng nó bị hạn chế ở 30Hz. Chế độ tốc độ khung hình được nâng cấp đến 4K và 60Hz. Đáng ngạc nhiên, những cỗ máy có cấu hình cao như PS5 và Xbox Series X cũng không dẽ dàng đạt 4K 60Hz trong nhiều tựa game. Tuy nhiên, các máy tính có cấu hình tương đương làm được điều đó một cách khá đơn giản.
Dù vậy, GT7 vẫn có đồ họa rất đẹp. Chế độ frame rate mode là chế độ mà bạn nên dùng mặc dù các cài đặt của nó có cấu hình thấp hơn. Nhưng nó giúp phản ứng nhanh hơn rất nhiều và cho phép bạn chơi với tâm thế thoải mái hơn ở các track đua từ khắp nơi trên thế giới. Hiện tại, không có chế độ 120Hz và nhiều khả năng Polyphony Digital sẽ bổ sung chế độ này trong tương lai gần.
GT7 có bộ sưu tập ô tô hơn 400 chiếc xe với các kiểu dáng và màu sắc đa dạng. Đây không phải con số quá lớn so với các game đua xe khác nhưng quá đủ để bạn tận hưởng trò chơi một cách vui vẻ. Ngoài ra, GT7 vẫn giữ được sự liên kết chặt chẽ của series với âm nhạc. Bằng chứng là các bản nhạc nền trong Gran Turismo 7 đều rất xuất sắc. Hơn nữa, game còn có sự kiện biểu diễn âm nhạc để đảm bảo rằng bạn nắm được gợi ý. Sự kiện này xuất hiện ra ở ngay từ đầu game, tại phần hướng dẫn. tương tự như các tựa game khác, âm nhạc cổ điển được xem là trung tâm của các bản nhạc nền trong lúc chơi. Nhưng không dừng lại ở đó, game còn bao gồm các bản nhạc tuyệt vời khác đáng để bạn mong chờ.